大豆肽生产过程中用什么酶进行酶解？
发布日期：2021-03-05 14:41
摘要：本技术的大豆肽在生产过程中采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双重酶解，酶解时进行超声波辅助。酶解时间：4.5小时、加酶量：20000U/g、酶解温度35℃-55℃，PH值：7.5-8.5，超声波处理时间：
本技术的大豆肽在生产过程中采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双重酶解，酶解时进行超声波辅助。酶解时间：4.5小时、加酶量：20000U/g、酶解温度35℃-55℃，PH值：7.5-8.5，超声波处理时间：4.5小时 强度： 800W 温度35℃-55℃
