人参肽的提取步骤如下：

　　A、将精选人参洗干净后切成5毫米厚度的片状，进行超微粉碎，过100～400目药筛;

　　B、按1∶8～1∶12的比例加入蒸馏水后，用柠檬酸和乳酸调节PH值至3.6～4.8;

　　C、将步骤A所得到的人参粉置于30～45℃的温度下，低温处理10～15分钟;

　　D、将步骤C所得到的人参浆置于试管中，加塞后放入超声波水浴中，恒温超声30minE、

　　E、将步骤D所得的人参浆倒入酶解罐中，加入活性为55～85U/ml木质素降解酶，50～60℃酶解0.7～1.8h;

　　F、按300～350克/吨的比例加入复合酶解液，35℃，酶解72小时，每4小时搅拌、充氧一次，控制PH值在3.5～6.2之间;

　　G、酶解结束后，过滤，残渣加入65～80%乙醇浸提2～3次，分子膜过滤器过滤，合并滤液，进行喷雾干燥，干燥温度不超过65℃，水份控制在7%以下，得到人参肽。