人参的主要产地在中国东北。分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西、山东均有引种。我们采用的是吉林长白山人参，吉林参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙、形成层明显，气微香、味微苦且甘被誉为人参中珍品和百草之王，其中人参皂苷、甘氨酸、组氨酸等含量丰富，具有调理血糖、提高人体免疫力、促进新陈代谢、预防骨质疏松、抗氧化、抗疲劳、抗衰老等作用。