牛骨肽里面的羟脯氨基酸含量大概有多少？
发布日期：2021-03-29 10:33
摘要：牛骨肽中含有大量的甘氨酸,脯氨酸及羟脯氨酸,蛋白经酶解后比酸碱水解的营养价值更高;其中氨基酸总量为27.10%,必需氨基酸占氨基酸总量的20.63%,甘氨酸,谷氨酸,脯氨酸和丙氨酸的含量也
牛骨肽中含有大量的甘氨酸,脯氨酸及羟脯氨酸,蛋白经酶解后比酸碱水解的营养价值更高;其中氨基酸总量为27.10%,必需氨基酸占氨基酸总量的20.63%,甘氨酸,谷氨酸,脯氨酸和丙氨酸的含量也较高;牛骨肽具有丰富的营养成分和很高的经济价值
