人参属于即属于新资源食品也属于药食同源，亦可以用作保健食品中.

　　1.根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准人参(人工种植)为新资源食品。基本信息如下：

　　来源:5年及5年以下人工种植的人参

　　种属:五加科、人参属

　　食用部位:根及根茎

　　食用量：≤3克/天

　　具体参考新资源食品的公告(卫生部公告2012年第17号)

　　2.根据卫健委公布的既是食品又是药品的的中药名单，2014年新增15种中药材物质，其中就有人参，但需在限量范围和剂量内作为药食两用.

　　3.根据卫健委所公布的可用于保健食品的中药名单种也有人参.