海参肽是海参中的大分子蛋白通过生物酶酶解技术分解成小分子片段.

　　海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，相关数据显示，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参中含量很高的精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用等功能

　　海参中氨基酸占比最高的是甘氨酸 (GLY) 655mg/100ml

　　功效： 1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压;

　　2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病;

　　3、能防治血凝、血栓;

　　4、提高肌肉活力，防止胃酸过多;

　　5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用