海参营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等成分，价格昂贵，活海参的市场价格在110-450元/斤，具体还要看海参的品质、参龄、大小等，一般海参越大营养价值越高，价格就越贵。但是直接食用海参的吸收率较低，只有1/3左右，海参肽是以海参为原料经蛋白酶酶解后形成的小分子肽，一般是20kg左右的海参原料可以提取出来1kg的海参肽，所以海参肽价格贵一些。