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牡蛎肽不同批次之间差异如何?品质是否稳定?

发布日期:2021-03-23 16:11

摘要:牡蛎肽中不同批次的颜色跟含量会有稍许差异,但是完全是符合生产标准的。这是由于每个批次原材不同,所导致最终的产品有稍许差别. 我们对于生产环节的把控决定品质的稳定。 牡

  牡蛎肽中不同批次的颜色跟含量会有稍许差异,但是完全是符合生产标准的。这是由于每个批次原材不同,所导致最终的产品有稍许差别.

  我们对于生产环节的把控决定品质的稳定。

  牡蛎肽的生产工艺流程:新鲜牡蛎-去壳,去内脏,取其肌肉组织---组织捣碎机捣碎--以酸溶液溶解调整料比---选择酸种类---调PH值---加酶(胰蛋白酶与风味蛋白酶)---酶解(置于100r/min恒温摇床内)---沸水浴灭酶15min---冷却---过滤---牡蛎酶解液----浓缩---干燥---牡蛎肽粉